CamaronesCamarón GallegoCamarón de la ríaCamarón
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Camarón

40.00 1/2 Kg.

Características del camarón

El Cocinillas

  • Nombre Común: Camarón de la ría
  • Nombre Científico: Palaemon Serratus
  • Género: Masculino
  • Origen: Gallego
  • Residencia actual: Las rías bajas gallegas
  • Ocupación: Cocinero de la Corte Real del Rey Coco.
  • Relaciones familiares: Enamorado del Percebe Miss Bombón .
  • Otras relaciones amistad: Mantiene asuntos extraños con Farol el Iluminado

Tamaño del camarón

  • Altura: Entre 3 y 6 cm
  • Peso: Yo paso de eso
  • Objetos que acompañan al personaje: Su indiscutible gorro de cocinero.

Valores nutricionales

Energía (en kilocalorías): 106 Kcal
Grasas (en gramos): 1,7 g
Proteínas (en gramos): 20,3 g
Vitaminas: Vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E
Minerales: Calcio, Cobre, Fósforo, Hierro, Magnesio, Manganeso, Potasio, Selenio, Zinc.

Historia y presentación

Me presento ante todos Ustedes, soy el chef del Rey Coco el Centollo. Fuera de estas rías se me conoce como Palaemon Serratus.

Puedes preguntar alrededor del mundo sobre mi y sobre mi sabor.

No les voy a engañar, no soy un plato de infinidad de propiedades nutritivas como los otros mariscos de la ría, solo soy un plato exquisito que tiene como punto fuerte la vitamina B12 que ayuda a asimilar el ácido fólico.

Buen dato a tener en cuenta para mujeres embarazadas.

Nosotros los camarones de la ría baja contamos con numerosos imitadores, por eso no se dejen engañar, ya que no hay quien iguale el sabor como el manjar que somos.

Se nos puede diferenciar por nuestra cabeza triangular, larga y dentada. Y si eso no es suficiente, una vez nos hayas cocinado, si nuestro tono es rojizo, es que no le han dado camarón por quisquilla, o alguna barata imitación que no existe en la ría.

Soy camarón. Vivo en regiones templadas, tropicales y frías. En zonas rocosas y arenosas, con abundancia de algas. Nada que se compare a nuestras rías de Galicia.

Tengo que preparar todo el menú para la comida real de el festival de Sabores del Mar de este año. El festival llenará la ría de mariscos que llegan de todos los océanos y mares.

El rey quiere un menú donde todos se sientan como reyes.

Aunque mis platos siempre serán manjar de reyes, no sé por qué insiste tanto.

Había pensado en un Soufflé de Algas, marinado, con sabor de mar traído desde los confines del océano, o quizás de primer plato un Tartar de plancton marinado con salpicón de mariscos.

Tengo que buscar mas patas que me ayuden a organizar todo el Festival. Porque esto de tener el corazón en la cabeza, a veces no te deja pensar con claridad.

Comprar Camarón

Ahora nos toca hablar del camarón, también llamado gamba o quisquilla. Se trata, sin dudas, de uno de los mariscos más populares de España y también en todo el mundo.

Sin embargo, el camarón gallego es distinto al resto por muchos motivos. Por empezar, esta especie no se puede criar en cautiverio. Los camarones precisan grandes extensiones de agua para sobrevivir. Cuando se los coloca en piletones, sus rasgos caníbales resultan en una muy baja tasa de supervivencia.

La pesca de este marisco en las costas de Galicia está fuertemente regulada, aunque no haya veda estival, y se realiza de forma artesanal con nasas, que son redes en forma de canastos que contienen trampas a las que el animal puede entrar pero no salir.

Estos aspectos, sumado a la baja población y la presencia de especies invasoras, provocaron un aumento en el precio del camarón en los últimos años. Resulta una suerte que hoy en día sea posible comprar camarones online a domicilio, asegurándonos de recibir el verdadero producto de las costas gallegas.

A pesar de los costos, el camarón es una cita obligada de las mesas familiares de España, al menos en la temporada de fiestas. Afortunadamente, este marisco resulta tan versátil que se puede cocinar de mil maneras distintas, cada una de ellas más deliciosa que la anterior.

La forma más recomendada por expertos es servirlos cocidos al punto de sal. En este caso, es muy importante que no se pasen, y para eso se debe cortar la cocción con agua fría apenas retirados de la olla.

Otros métodos para preparar este exquisito marisco son las famosas gambas al ajillo, su inclusión en arroces y paellas, rebozados, e incluso como ingrediente principal de salsas para pastas.

¿Qué tipo de Camarón comprar?

Lo bueno de comprar camarones online a domicilio es el hecho de poder asegurarse de la procedencia de los mismos.

Muchos mercados suelen vender este tipo de productos anunciándose como autóctonos, cuando en realidad se trata de variantes extranjeras que no alcanzan la calidad del camarón gallego.

La subespecie originaria de nuestras aguas es llamada Palaemon Serratus, pero no es la única en el mundo. Existen miles de tipos de camarones que varían en forma, tamaño y gusto.

Un ejemplo claro de esto es el Caprella Mutica de Japón, calificada como especie invasora, que ha puesto en riesgo las poblaciones locales de este animal.

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