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Historia y presentación de la Vieira
Hola soy la auténtica vieira gallega. También llamada Pecten maximus.
Soy un molusco bivalvo familia de almejas y ostras.
Soy una pequeña joya de las rías gallegas.
Me gusta vivir cerca de la costa sobre fondos de arena de hasta 100m.
Me alimento de fitoplancton y partículas que filtro a través de mis branquias.
Soy un animal hermafrodita.
Cuando comes vieiras lo que comes es el músculo abductor, que es la parte centrar de color blanco y las gónadas, de color anaranjado, cuya base blanquecina es la glándula masculina, y la parte roja, la femenina.
Tengo un delicioso sabor y soy una fuente excelente de proteínas, vitaminas y oligoelementos.
Me diferencio de otras ostras, en mi color rojizo, en que mi valva (pieza que forma la concha) superior es prácticamente plana y porque las dos valvas no encajan perfectamente.
Presumo de ser símbolo del peregrino en el Camino de Santiago. Antiguamente los peregrinos lo llevaban a sus lugares de origen como prueba de que habían llegado hasta el final del viaje.
Soy tan famosa en las rías que distintas culturas a través del tiempo me identifican con la buena suerte, el nacimiento, y la regeneración.
Hasta llegar a relacionarme con la diosa Venus.
Te atreves a probarme, búscame aquí y mañana mismo estaré en tu casa para que me disfrutes… 😉
