Albariño Martín Códax Gallaecia
Albariño Martín Códax Gallaecia

Martín Códax Gallaecia

42.00

FICHA TÉCNICA

TIPO DE VINO: Blanco vendimia tardía
VARIEDAD: 100% Albariño
FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable con
control de temperatura.
CRIANZA: No tiene
GASTRONOMÍA: Su excepcionales cualidades le permiten ser un excelente acompañante para una gran
variedad de platos, desde patés, quesos azules o cabrales y embutidos hasta carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5 %vol

“Gallaecia” es el nombre con que los romanos designaron a la agreste provincia del noroeste de la península ibérica, poblada por miles de asentamientos castreños y celtas, hoy conocida como Galicia.

ELABORACIÓN

Gallaecia supone la consagración denitiva de la uva Albariño como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Fruto de la vinicación de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis noble, Gallaecia es el resultado de largos años de experiencia en el cultivo de Albariño.

En 2013, las condiciones climáticas del Val do Salnés favorecieron la pasicación de la uva en parcelas ideales, lo que permitió realizar la selección manual varias semanas después de la vendimia normal, alcanzando un 100% de uvas con botrytis cinerea.

El resultado es un vino seco sobremaduro, único en el mundo por su complejidad de aromas (miel, fruta
pasicada, notas orales y tonalidades de botrytis) y su sorpendente estructura.

En las últimas dos décadas tan sólo en ocho cosechas se dieron las condiciones óptimas para elaborar Gallaecia: la 96, que supuso el primer albariño de vendimia tardía de la Historia, la 99, la 02, la 04, la 07, la 09, la 11, 13 y la actual 2016.

Te atreves a probarme, búscame aquí y mañana mismo estaré en tu casa para que me disfrutes… 😉   

FASE VISUAL

Color amarillo dorado, limpio y brillante.

FASE OLFATIVA

Intensidad aromática alta, con notas de fruta madura tipo uvas pasas, orejones e higos secos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo anisado-oral y notas de botrytis.

FASE GUSTATIVA

Entrada con sensación amplia, sedosa y envolvente, con una acidez equilibrada que hace que la retronasal sea persistente.

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