El pescado y los mariscos forman parte de muchas culturas a nivel mundial; por ejemplo, en Jap√≥n es com√ļn ver platos principales elaborados a base de pescado, como el sushi. Asimismo, en Espa√Īa contamos con el mejor marisco del mundo y, por lo tanto, la mejor mariscada, que especialmente es la gallega.

Esta fama no solo se atribuye por sus sabores, colores y texturas tan exquisitas, sino por las vitaminas, proteínas y nutrientes que ofrece, a tal punto de ser un elemento vital en las recetas de personas con afecciones de salud.

Lo mejor es que su sabor es tan versátil que es muy fácil colocarlo en cualquier receta, o mezclarlo con distintos productos de origen vegetal. Conoce algunos beneficios de comer pescado y marisco, y descubre por qué debe ser parte de tu consumo habitual.

Algunos Beneficios de comer Pescado y Marisco

Pescado y Marisco Gallego

Como habíamos mencionado, el pescado y el marisco son alimentos ricos en proteínas, y vitaminas hidrosolubles y liposolubles, que son esenciales para brindar energía y demás bondades al organismo. De allí la importancia de que estos elementos deban estar presentes en una dieta equilibrada, de la mano de frutas y verduras, e incluso por encima de las carnes rojas.

Los beneficios que pueden ofrecer los pescados y mariscos son tantos que, incluso, los expertos en nutrición recomiendan consumir hasta cuatro veces pescado a la semana. Y es que hay tanta variedad que no resultaría complicado alternar entre la diversidad de sabores y especies que existen.

En líneas generales, el consumo habitual de estas especies marinas puede aportar los siguientes beneficios al organismo:

  • Reforzar el sistema inmunol√≥gico, gracias a las vitaminas y antioxidantes que estos aportan.
  • Prevenir enfermedades diversas, como las que le conciernen al coraz√≥n, circulaci√≥n, √≥seas, etc.
En este sentido, los beneficios del marisco y el pescado son:
  • Mejorar la visi√≥n y cuidar la piel gracias a los minerales que contiene.
  • Fortalecer los huesos gracias a su aporte de vitamina D; el consumo de pescado azul realiza un aporte importante de minerales respecto a otras especies.
  • Reducir y moderar el colesterol y mejorar la actividad del coraz√≥n debido a su gran aporte de omega 3, famoso mayormente por este beneficio.
  • Combate el Alzheimer en la vejez y reduce las posibilidades de padecerlo; esto debido a que contribuye con el correcto desarrollo cerebral.
  • Previene los ataques de asma y su desarrollo, as√≠ como el de enfermedades respiratorias en ni√Īos. El aceite de pescado se encarga de realizar esta tarea.

Uno de los beneficios m√°s conocidos que aporta el consumo de marisco y de pescado, adem√°s de que aporta omega 3, es que disminuye los riesgos de padecer c√°ncer, adem√°s de contrarrestar los efectos de la fatiga.

Cabe destacar que, aunque tienen contenido graso, suele ser muy bajo y no da√Īino, por lo que es ideal para aquellas personas que buscan moderar su peso.

¬ŅC√≥mo act√ļa cada nutriente cuando comemos pescado y marisco?

Para que puedas entender más a fondo por qué es importante el consumo de pescados y mariscos, te mostramos la acción de cada componente en el organismo.

En primer lugar, los √°cidos grasos (DHA y EPA) son los encargados de mejorar el desarrollo del cerebro y del coraz√≥n. Adem√°s, las mujeres que acostumbran consumir frutos del mar antes, durante y despu√©s del embarazo (per√≠odo de lactancia) suelen favorecer con creces la actividad cerebral de sus hijos. Estos √°cidos grasos tambi√©n mejoran la visi√≥n.

Por otro lado, las proteínas que aporta equilibran la masa muscular además de fortalecer los huesos.

El contenido de minerales tambi√©n es bastante importante; presenta calcio, que ayuda al metabolismo, a los m√ļsculos, tambi√©n a los huesos y dientes, normaliza el funcionamiento de las enzimas y mejora la coagulaci√≥n de la sangre.

Tambi√©n act√ļa el f√≥sforo, presente en el metabolismo energ√©tico,en la regeneraci√≥n celular y en los huesos (incluyendo los dientes).

El hierro mejora las funciones cognitivas; es decir las habilidades de memoria y aprendizaje de información. Asimismo, contribuye con la oxigenación del cuerpo y la hemoglobina.

El magnesio contribuye con el sistema nervioso, la musculatura y la división celular. En condiciones saludables, también fortalece los dientes y mejora la función cerebral (pensamiento, razonamiento, etc.).

El manganeso también hace parte en el funcionamiento de los huesos y el metabolismo; sin embargo, tiene el valor agregado de mejorar el trabajo del tejido conectivo.

Otros beneficios del marisco y el pescado

Aunque no lo creas, el marisco galego tambi√©n aporta potasio, que act√ļa en el sistema nervioso, muscular y en la tensi√≥n arterial.

El selenio es otro mineral importante, incluso el m√°s notable, porque causa efectos beneficiosos para las u√Īas, el cabello, es antioxidante y contribuye con la espermatog√©nesis (ideal para los hombres).

Respecto a las vitaminas, tanto el pescado como el marisco galego aportan vitaminas A, D y E, as√≠ como vitaminas B3, B6, B12. Estas act√ļan en el metabolismo, la piel, cansancio, mucosas, fatiga y en la funci√≥n psicol√≥gica.

Asimismo, mejoran el sistema nervioso, gl√≥bulos rojos, el sistema inmune y la s√≠ntesis de ciste√≠na, un amino√°cido esencial en ni√Īos y adultos. Tambi√©n disminuye la fatiga y el cansancio.

Como verás, los beneficios del marisco gallego y el pescado son innumerables, tanto en el ámbito de la salud como en la gastronomía. Por eso, si estás buscando mejorar tu alimentación, este es el camino que debes seguir.

Y si te preguntan por qué el pescado, muéstrale algunos beneficios de comer pescado y marisco que te hemos mostrado en este post.